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13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 auteur: pages a propos torno posté le mercredi 8 septembre 2010 bonsoir à tous en 1er lieu je vous informe que mon déménagement a eu lieu vers overblog, et vous me trouverez inchallah, désormais sur http://lapopottedenani.over-blog.com/ le ramadan approche à sa fin et nous sommes toutes affairées dans la cuisine pour préparer de bons petits gâteaux, qu’ils soient traditionnels ou modernes, ils sont les bienvenus sur notre table pour l’aid el fitr (fête de la rupture du jeûne fin du mois de ramadan). c’est l’occasion aussi d’en offrir à la famille, aux amis qui viennent ou que vous allez voir, c’est un grand moment de partage et de joie. donc je viens aujourd’hui avec des sablés algériens torno, appellation oranaise, qu’on nomme aussi à alger halwet tabaa, mais ici je vous donne une version familiale transmise par ma trés chére maman. ingrédients pour 60 torno environ (sablés) 125 g de beurre fondu 150 à 200 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique zeste d’un citron vanille farine selon absorption pour décorer : 1 jaune d’oeuf mélangé à un peu de vanille vermicelles en couleurs confettis en sucre ou autres décor battre les oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement du mélange. ajouter le beurre fondu, la vanille et le zeste de citron, la pincée de sel et bien mélanger. puis incorporer la levure, ainsi que la farine petit à petit jusqu’à former une pâte malléable et laisser au repos pendant environ 1/2 heure. préchauffer le four th 6. puis étaler la pâte au rouleau à patisserie et découper des ronds, des carrés, des coeurs ou ce que vous avez comme emporte piéce ou même avec un simple verre. badigeonner de jaune d’oeuf mélangé à un peu de vanille (on met un peu de vanille pour enlever le goût d’oeuf) et décorer par exemple comme ici avec des vermicelles en couleur ou des confettis en sucre, ou vous pouvez laisser tel quel, ou même appliquer un glaçage aprés cuisson. cuire durant 15 à 20 minutes (ou moins tout dépend de la cuisson de votre four) jusqu’à ce que ces torno soient de couleur dorés. plus qu’à savourer. a bientôt inchallah. lapopottenani @ 16:24 enregistré dans gâteaux traditionnels 5 commentaires -- tajine salé aux fruits secs posté le vendredi 3 septembre 2010 bonjour à tous je vais prochainement déménager sur overblog. le tajine sucré aux fruits secs, nommé aussi lham el hlou ou viande sucrée, est l’une des spécialités maghrébines, servi souvent en fin de repas. mais il existe une autre variante le tajine salé aux fruits secs, et c’est ce que je vous propose aujourd’hui. ingrédients 1 morceau de viande d’agneau (j’ai mis de l’épaule) 1 oignon sel poivre 1 pincée de pistils de safran colorant alimentaire en poudre (dit safran) 1 bâton de cannelle 1/4 cc de gingembre 1/2 cs d’huile végétale 1 petite noix de beurre pruneaux abricots secs raisins secs graines de sésame pour le décor un peu d’eau dans une marmite, tajine ou cocotte, faites revenir l’oignon haché et la viande dans un peu d’huile et beurre. ajouter le sel, le poivre, la pincée de pistils safran , le colorant, le gingembre, le bâton de cannelle et bien mélanger, puis verser à peu prés 1/2 verre d’eau et laisser cuire. vous avez 2 possibilités ou vous faites cuire à la vapeur un peu les fruits secs puis vous les mettez 5 minutes dans le tajine, ou comme moi, une fois la viande cuite ajouter les fruits secs et laisser mijoter entre 10 à 15 minutes. au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame. bon appétit. merci pour votre visite. lapopottenani @ 0:00 enregistré dans plats de résistance 7 commentaires -- croissants à la mortadelle posté le jeudi 2 septembre 2010 bonsoir à tous comme il me fallait un accompagnement pour la soupe du ftour (on est toujours pendant le mois de ramadan), et je voulais changer des bricks, j’ai fait ces croissants très faciles à préparer avec en plus trois fois rien. ici j’ai mis de la mortadelle, mais on peut mettre du saumon, ou autre selon ce que l’on a dans le frigo. ingrédients 1 pâte feuill etée du commerce 5 tranches de mortadelle halal 1 cs de ketchup origan gruyère râpé 1 cc d’échalotes 1 jaune d’oeuf faites revenir dans un peu d’huile les échalotes, et mélanger les à la mortadelle coupée en petits morceaux, ajouter 1 cs de ketchup, un peu d’origan. dérouler votre pâte feuilletée, et découper des triangles comme ceci : puis déposer à la base 1 cs de cette farce et un peu de fromage râpé et enrouler jusqu’au bout. badigeonner de jaune d’oeuf, saupoudrer de fromage râpé et saupoudrer d’origan. puis mettre au four th°6 et cuire jusqu’à ce que les croissants soient dorés. a bientôt inchallah. lapopottenani @ 19:35 enregistré dans pizza cakes salés quiches 4 commentaires -- concours des confitures, gelées conserves de fruits ou légumes posté le dimanche 29 août 2010 bonsoir à tous la douce mitokola organise un concours de confitures, gelées, conserves de fruits ou légumes du 15 août 2010 au 15 septembre 2010, pour plus d’informations cliquer sur cette image. . je participe inchallah avec ma confitures oranges – citrons. ingrédients 1 grosse orange + 3 beaux citrons (500 g) 500 g de sucre 250 ml d’eau on épluche les citrons en enlevant bien la peau blanche, et on garde le zeste d’un citron. on fait bouillir les citrons dans un peu d’eau à peu prés 5 minutes pour enlever l’amertume, on les passe à la passoire et on laisse bien égoutter. d’un autre côté on épluche les oranges en enlevant bien la peau blanche et en gardant le zeste d’une orange. on met dans le mixer les oranges, le citron et l’eau et on mixe selon ce qu’on veut fin ou gros morceaux. on verse le tout dans une marmite et on ajoute le sucre, ici c’est 500 g mais si vous voulez diminuer vous pouvez seulement, cela cuira plus longtemps et elle ne sera pas trop épaisse. on laisse cuire à petit feu tout en remuant avec une cuillére en bois durant à peu prés 1 h. pour voir si c’est cuit, verser une cs dans un ramequin et laisser refroidir, po
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Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
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